Desde su fundación a principio de la década de los noventas, la Universidad CEUNICO ha sido protagonista en los acontecimientos más importantes de la región, gracias a que los alumnos, el personal docente y administrativo ha tenido presencia en diversos eventos en donde la participación ciudadana es vital para el desarrollo de la sociedad.
Sin duda algo que nos distingue es el valor humano que a lo largo de los años hemos fomentado en nuestra comunidad universitaria, a través de diversas actividades en las que destaca el Congreso Internacional de Desarrollo Humano, evento que promueve temas de interés general de manera gratuita a todo el público.
Por otro lado a nivel académico con la impartición de materias como El individuo y su formación en valores, Calidad de Vida, Desarrollo de Liderazgo, se crea conciencia en nuestros alumnos en la sensibilidad a temas como la ecología, el cuidado a los adultos mayores y de los niños con enfermedades terminales.
Con la recolección de víveres para los damnificados de diversos fenómenos naturales y el respaldo a eventos de apoyo social que organizan instituciones como la Fundación Te queremos ayudar para niños quemados, el Movimiento Familiar Cristiano o la Diócesis de Coatzacoalcos, la Universidad CEUNICO confirma su compromiso Social en la región, que incluso se vio recompensado en el 2010 cuando la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias entregó a la Directora Administrativa de nuestra Institución la Lic. Mayra Sánchez García, el reconocimiento respectivo en el área de la Educación.
Nuestro modelo educativo considera los cuatro Pilares de la Educación enuciados por la Comisión de Educación en París (UNESCO,1999), y para el alcance de estos objetivos incorporamos las Teorías pedagógicas del Aprendizaje significativo, El constructivismo y los avances del la Psicología Humanista , la Psicologúia Positiva y el Desarrollo Humano., poniendo especial enfásis en la evaluación continua de habilidades, conocimeintos y actitudes de los estudiantes y la formación permanente del profesorado en tecnologías educativas. .
Una CORONA que lleva inscrito el lema de la escuela: “Originalidad, Conocimiento y Libertad”
Tres PERLAS: Hacen referencia a las tres virtudes teologales: Fé, Esperanza y Caridad.
La CRUZ: Símbolo de los cristianos católicos.
Dos COLUMNAS CON FUEGO: Con colores rojo, amarillo y negro que significan pasión, alegría y trabajo.
Dos BANDAS en latín dicen: Deus duce me y en español significan Dios me guía.
Dos CAMPOS: uno negro y uno amarillo que significan la alegría que se encuentra en el trabajo honrado.
Un CAMINO Y UNA PUERTA ESTRECHA: la del verdadero conocimiento y la verdadera sabiduría que nos lleva al conocimiento de Dios.
Un CASTILLO: que representa a nuestra escuela, una fortaleza fincada en la roca que nos salva, Jesús.
1993 Se termina el proyecto de carreras técnicas en informática y se elaboran los programas académicos de seis licenciaturas.
1996 Concluye la gestión del Ing. Rubén A. López Márquez. Inicia su gestión como Rector el Ing. Lorenzo Rivera Blanco y como Director Administrativo el Ing. Juan Manuel Reyes Sáiz.
1997 Egresa la primera generación del Centro Universitario de Coatzacoalcos. Se obtienen los primeros 3 títulos profesionales de la Dirección General de Profesiones. Se actualizan los programas educativos de las Licenciaturas en Derecho y de Ing. En Sistemas Computacionales.
2000 Egresa la primera generación de la nueva administración. Inicia la revisión de resultados y el ejercicio de prospectiva y planeación educativa. Asume la Rectoría el Lic. José Manuel García López y la Dirección General el Ing. Juan Manuel Reyes Sáiz.

2003 Se crean programas académicos nuevos, centrados en el aprendizaje. Se capacita a docentes, administrativos y alumnos con las herramientas necesarias para la implantación del modelo educativo pedagógico.
2004 Se consolida la metodología didáctica, la plantilla de docentes y se inician los trabajos de investigación con miras a la titulación inmediata.
2005 Egresa la primera generación del Nuevo Modelo Educativo. Con titulación inmediata, aprobada por antologías y siendo la primera institución Veracruzana en ofrecer esta característica a sus egresados. El Centro Universitario de Coatzacoalcos tiene una participación activa en el Festival Internacional de Mar y el Mosaico de Culturas, eventos de difusión cultural realizados en Coatzacoalcos, con grandes personalidades a nivel nacional e internacional.
2006 Se obtienen las claves del Sistema Mixto, para las carreras de: Ingeniería en Sistemas Computacionales, Licenciatura en Derecho, Administración de Empresas, Contaduría Pública e Informática Administrativa, que coadyuvan al beneficio de la población trabajadora. Y la SEP otorga la clave de la licenciatura en Comunicación en el sistema escolarizado. Se abre un nuevo Campus en Minatitlán Veracruz.
2007 Se obtienen las claves de las Licenciaturas en Ciencias de la Educación e Ingeniería en Electrónica y Comunicaciones. Se hace la conversión de las carreras a tres años, adoptando el modelo 3-2-3 que significan: 3 años de licenciatura, 2 años de maestría y 3 años de doctorado, contenido en la declaración de Bologna, Italia.